Основными задачами овощеводов являются повышение урожайности овощных культур, расширение их ассортимента, ликвидация сезонности в выращивании овощей, повышение качества овощной продукции и снижение ее себестоимости.

Очень большое значение в увеличении производства овощей имеет капуста. По площади посевов среди овощных культур она занимает в Белоруссии первое место. Капуста обладает высокой пищевой ценностью, является источником необходимых человеку углеводов, белков, органических кислот, минеральных солей и витаминов.

Практика передовых овощеводческих хозяйств и опыт научных учреждений подтверждают, что в условиях нашей республики при правильной агротехнике возделывания в благоприятные по метеорологическим данным годы можно получать свыше 600 ц/га белокочанной капусты.

В настоящее время овощеводы в основном возделывают белокочанную капусту. Однако удельный вес ее в посевах постепенно сокращается за счет расширения площадей под более ценными видами капусты — цветной, савойской, краснокочанной, брюссельской и др.

Цветная и брюссельская капуста по содержанию белка и аскорбиновой кислоты значительно превосходит белокочанную. Савойская капуста кроме белка и аскорбиновой кислоты богата и стимулирующими рост молодого организма веществами. Цветная, кольраби и пекинская капуста отличаются высокой не только пищевой, но и товарной ценностью. Она имеет весьма скороспелые сорта, обеспечивающие получение продукции в открытом и защищенном грунтах в самые ранние сроки.

Выращивание скороспелых, среднеспелых, позднеспелых сортов различных видов капусты позволит решить задачу круглогодового снабжения населения свежей продукцией. В решении этой задачи большое значение имеет использование в хозяйствах накопленных наукой знаний и передового опыта получения высоких урожаев различных видов капусты.



  • Агротехника выращивания
    Капусту лучше размещать первой или второй культурой по органическому удобрению с обязательным внесением минеральных удобрений. Хорошими предшественниками являются: бобовые, огурцы, лук, картофель, свекла, томаты и многолетние травы. Возвращать капусту на прежнее место или выращивать после других крестоцветных культур (брюква, репа, турнепс, редька и др.) следует не раньше как через 4—5 лет. При частом возвращении капусты на прежнее место растения сильно поражаются болезнями и вредителями, источником распространения которых является почва.
  • Биологические особенности
    Общие сведения. Капуста относится к холодостойким растениям. Ее семена начинают прорастать при температуре 2—3°, но в таких условиях прорастание идет медленно. При температуре 10—11° всходы появляются на 12-й день, а при 18—20° — на 3—4-й день. Всходы, в фазе семядолей и начала образования первого настоящего листочка, в открытом грунте выдерживают кратковременное понижение температуры до минус 5—6°. При этом они только желтеют. В случае выращивания семян в парниках они могут погибнуть при температуре —2 — 3°. Менее холодостойки всходы цветной капусты, особенно ранних сортов.
  • Значение капусты
    Ценится капуста за разнообразие видов, многостороннее использование (свежая, квашеная, маринованная, сушеная и др.), длительное хранение в свежем виде с сохранением всего комплекса содержащихся в ней питательных веществ, и особенно витамина С, а также за лечебные и диетические свойства.
  • Кладовая витаминов
    С давних времен возделывается капуста в нашей стране. Щи, пироги с капустой, квашеная капуста — излюбленные кушанья русских.
  • Малораспространенные виды капусты
    С древнейших времен капустные овощи выращивают в различных странах. Используют их как столовые и кормовые растения.
  • Особенности возделывания капусты на торфяно-болотных почвах
    Торфяно-болотные почвы являются самыми подходящими для возделывания овощных культур капустной группы. Наибольшее распространение на таких типах почв имеет белокочанная, цветная, кольраби, а также может с успехом произрастать краснокочанная и савойская капуста.
  • Семеноводство
    Основной задачей в получении маточного материала капусты является получение здоровых, хорошо хранящихся зимой семенников. Для этого они должны быть неперезревшими, но с хорошо развитым кочаном. В агротехнике выращивания маточных растений много общего с выращиванием продовольственной капусты, но есть и существенные различия.
  • Советы по приготовлению некоторых блюд из капусты
    Суп с брюссельской капустой. В кипящий мясной или куриный бульон, заправленный перцем, лавровым листом, луком и пряными корнеплодами (сельдерей, петрушка), засыпать мелкие кочанчики, предварительно хорошо промытые, а крупные разрезать вдоль. Через 1—3 минуты после засыпки бульон варить на малом огне 15—20 минут.
  • Сорта белокочанной капусты
    Лучшими являются сорта, проверенные на государственных сортоиспытательных участках и районированные в республике по комплексу хозяйственно-ценных показателей.
  • Поиск
  • Карта сайта